Ахтанак (Haghtanak) - красный сорт винограда
Ахтанак, технический сорт винограда позднего периода созревания.Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод 152 дня при сумме активных температур 3000°-3400°С. Сила роста кустов выше средней. Листья средние, почти округлые, воронковидно-желобчатые, сетчато-морщинистые, местами пузырчатые, глубоко- или среднерассеченные, снизу частично опушенные. Черешковая выемка закрытая с эллиптическим просветом, реже без просвета с простой шпорцей с одной стороны. Цветок обоеполый. Грозди средней величины, цилиндроконические, средней плотности. Ягоды средней величины, округлые, черные, покрыты густым слоем пруина. Кожица средней толщины. Сок и мякоть окрашены в интенсивно-красный цвет. Вызревание побегов хорошее. Урожайность свыше 150 ц/га. Сорт Ахтанак относительно устойчив к грибным болезням. Используется для приготовления высококачественнx красных столовых вин, а также соков.
Описание сорта. Красный сорт винограда, выведенный в Армении. Относится к поздносозревающим сортам, его кожица средней толщины, что позволяет получать хорошо окрашенные и довольно танинные вина с богатым ароматом. Известен своей разносторонностью, из него делают вина разных стилей: сухие, полусухие, сладкие, креплёные и даже игристые. Выращивают его в основном в регионе Арарат.
Синонимы: 2-18-23, Хактанак
Характеристика вин. Считается, что этот армянский сорт в чём-то похож на Каберне Совиньон: он тоже придаёт винам глубокую и интенсивную окраску и обеспечивает отличную структуру и танинность. Для него характерны ноты тёмных ягод и чёрного перца. Хорошо переносит выдержку в дубовых бочках, которая добавляет винам из этого сорта винограда округлость вкуса и особое благородство, а в букете появляются оттенки кофе и шоколада. Вина могут обладать большим потенциалом к выдержке.
История сорта и анализ ДНК. «Хактанак» в переводе с армянского языка означает «победа». Это сорт искусственной селекции, созданный в 1977 году П.К. Айвазяном в Армянском Центре виноградарских исследований в Мердзаване в Армении. Ахтанак получен путём скрещивания сорта Сорок лет Октября и знаменитого Саперави. Сорок лет Октября, в свою очередь, является гибридом сортов Копчак (виноград из Молдовы, который уже не культивируется) и Аликанте Анри Буше.
