18+

Добро пожаловать на сайт VINO1.RU

Для доступа на сайт подтвердите своё совершеннолетие.

option-span

Кариньян, Кариньяно (фр. Carignan) - красный сорт винограда

25 августа 2019

Кариньян, Кариньяно (фр. Carignan) — красный технический сорт винограда, для массового производства вин. Его возделывают в Южной Франции, на северо-востоке Испании, на юге Калифорнии, в Мексике и Латинской Америке для простых промышленных вин. В Чили и Израиле данный сорт используется и для изготовления более качественных вин.

Виноделы в Лангедоке и Руссильоне, а также в Приорате (англ.), купажируя кариньян с другими сортами, делают вина с характерным утончённым вкусом.

Родиной кариньяна считают Арагон. В Провансе он вытесняется сортами сира и гренаш.Распространен во Франции, встречается в Испании, Калифорнии, Австралии.

Позднего срока созревания. Урожайность невысокая, но с хорошим накоплением сахара. Почки распускаются относительно поздно, что снижает риск повреждения их повреждения поздневесенними заморозками. Сильно поражается милдью. Кариньян дает крепкие красные вина с сильными танинами. В Калифорнии сорт используется в купажах с Гренаш, Сира и Мурведр для получения смесей типа Шатонеф-дю-Пап.

Кариньян предпочитает теплые, сухие климатические условия, когда виноград может выразить свою танниность, кислотность и цвет. Это делает его отличным дополнением к блендовым красным винам, которые очень ароматны и насыщены по вкусу, но лишины полнотелости и глубины цвета. С Кариньяна редко делают сортовые вина, но лучшие примеры могут показать характеристики темных и черных фруктов, перца, лакрицы, пряные и острые нотки. Лозы Кариньяна обычно растут кустом, многие из них очень старые и требуют ручного сбора урожая, так как виноградные стебли слишком жесткие для машин. Это позднесозревающий сорт, который, как известно, продуцирует высокие урожаи, если его не обрезать. Это когда-то считалось привлекательным атрибутом для винограда, но так как виноград не обрезать – это может затруднить достижение хорошей концентрации аромата. Кариньян очень восприимчив к мучнистой росе и может потребовать дополнительной обработки и ухода, чтобы смягчить свои уязвимые места. По этой причине, органический Кариньян встречается крайне редко.

Популярные смеси: бленд Южной Роны, Кариньян - Гренаш - Сира, Кариньян - Сира, Кариньян – Сенсо - Гренаш.

Синонимы: Кариньена, Кариньян Нуар, Кариньяно, Мацуэло, Граньяно, Пино Евара, Самсо.

Похожие сорта винограда: Кариньян Гри, Кариньян Блан.

Сочетание с едой: Европа: Сардинский поросенок, приправленный зеленью (porceddu), острая каталонская колбаса (salchichon de Vic) Азия: Сингапурский черный краб. Южная Америка: Пряные фрикадельки, лазанья с баклажанами. Африка / Ближний Восток: Запеченные фрикадельки (frikkadels)

Латинское название: Vitis vinifera 'Carignan'

Высшая классификация: Виноград культурный

Ранг: Сорт

Оригинал названия: Carignan

Сопутствующие товары
Вино Barkan, Carignan Monfort, 0.75 л
Вино Barkan, Carignan Monfort, 0.75 л
(0)
416 руб
  • Страна происхождения: Израиль
  • Регион: Галилея
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 11.5%
  • Виноград: Кариньяно
  • Тип вина: Красное
  • Сахар: Сухое
  • Вино Вино "Légende des Toques" Rouge, Côtes-du-Rhône, AOP, 2018, 0.75 л
    (0)
    1038 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Долина Роны
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 14%
  • Виноград: Гренаш, Сира, Кариньян
  • Тип вина: Красное
  • Сахар: Сухое
  • Перед публикацией комментарии проходят модерацию
    Мы в Instagram
    @Vino1.ru
    Подпишись на наш аккаунт и будьте в курсе акций, распродаж и скидок. Подробнее
    Корзина
    Vino1.ru
    8-800-770-07-01 Обратный звонок