18+

Добро пожаловать на сайт Vino1.ru. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие.

Cайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

 

Корвина, Корвина Веронезе (Corvina Veronese) - чёрный сорт винограда

Корвина, Корвина Веронезе (Corvina Veronese) — сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин. Латинское название: Vitis vinifera 'Corvina'

Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Выращивают в основном в Италии, в регионе Венето, что на северо-востоке страны.

Лист средний, пятилопастный. Гроздь крупная, плотная часто с двумя «плечами». Цветок обоеполый. Ягоды средней величины, округлые. По цвету темно-синяя, покрытая густым слоем пруина, кожица толстая. Урожайность этого сорта винограда сильно зависит от условий, но, как правило, высока. Корвина склонен к перегрузке урожаем, необходимо прореживание. Относится к сортам позднего периода созревания. Сорт устойчив к серой гнили.

Сорт Корвина широко распространен в Венето на побережье озера Гарда и на холмах Вальполичеллы (к северу и северо-востоку от Вероны). Иногда этот сорт еще называют Корвина Веронезе. Для производства Valpolicella и Bardolino его смешивают с сортами Рондинелла, Молинара и Негара. Сорт культивировать достаточно сложно, поскольку он поздно созревает и склонен к гниению, если во время сбора, урожай затронуло дождями. Это высокоурожайный сорт и качество его напрямую зависит от сдерживания объемов урожая.

Красные вина из Корвина по стилю могут быть от простых светло-красных до богатых, подобных порто Recioto и Amarone Valpolicellas. Большинство Valpolicella с равнинных виноградников являются бледными и безжизненными и лишь отдаленно напоминают Valpolicella Classico с холмов. Некоторые производители только сейчас начали производство очень высококачественного вина на 100 % состоящего из сорта Корвина.

Корвина - итальянский красный винный сорт винограда, известный в качестве ключевого компонента вин Вальполичелла. Сорт отмечен отсутствием яркого цвета и танинов. Корвина гораздо более вероятно появится в смесях, чем в сортовом вине. Она также широко известна как Корвина Веронезе.

Когда производится в виде сухого столового вина, особый аромат Корвины - это вишня. Тем не менее, виноград Корвина имеет толстые шкуры и часто подвергается аппассименто - процесс частичной сушки винограда до отправки на ферментацию (Amarone). Такие вина демонстрируют вкус изюма и сухофруктов.

В Вальполичелле и Бардолино, Корвина добавляет естественную, высокую кислотность к легким или среднетелым винам. Молодые вина на основе Корвины сопоставимы с Божоле, хотя стиль аппассименто богаче и полнее, требует соответственную пищу по смягчению их сладости.

Популярные бленды: Вальполичелла Бленд, Корвина - Рондинелла.

Применение. Сорт является основой для создания вин: сухих, столовых. Для производства вин Valpolicella и Bardolino его смешивают с сортами Рондинелла, Молинара и Негара. Входит в состав купажей вин Амороне (Amarone) и Речьото (Recioto). Благодаря толстой кожице и темному цвету ягод вина имеют повышенное содержание танинов, хорошую структуру, насыщенный цвет, но при этом они остаются свежими и элегантными. Есть легенда, что ворон (corvo) дал название сорту Корвина

Сочетание с едой:  Европа: Суп с белых грибов (zuppa di funghi porcini); измельченный балык конины (sfilacci di cavallo). Азия: Барбекю со свинины сиу мэй. Южная Америка: Кесадилья с говядины. Африка / Ближний Восток: Жареная куриная печень (sawda dajaj)

Синонимы: Носит также следующие названия: Корвина нера, Корвина Веронезе (Corvina Veronese), Корбина (Corbina), Корвина Джентиле (Corvina Gentile), Корвина Рицца (Corvina Rizza), Корбинелла (Corbinella), Корвинона (Corvinona).

Вино Villa Pampini, Bardolino DOC, 2017, 0.75 л

0
779 руб

Вино Villa Pampini, Valpolicella DOC, 2016, 0.75 л

0
1220 руб

Вино Cantina Castelnuovo del Garda, "Castel Novo" Bardolino DOC, 0.75 л

0
439 руб

Вино Cantina Castelnuovo del Garda, "Castel Novo" Valpolicella, DOC, 2017, 0.75 л

0
578 руб

Вино "Palazzo Nobile" Valpolicella DOC, 0.75 л

0
801 руб

Вино Vitis Nostra, Bardolino, DOC, 0.75 л

0
513 руб

Вино Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva D.O.C. 0,75л.

0
3783 руб

Вино "Monte Zovo" Valpolicella Ripasso Superiore, 0.75л

0
1580 руб

Вино Амароне делла Вальполичелла красное сухое выд.защищ.наимен.места происх.рег.Венето 0,75л.

0
3783 руб

Вино Вальполичелла Классико защ.наим. кр.сух. 0,75л Италия

0
1543 руб

Вино Lenotti, Amarone della Valpolicella DOC Classico, 0.75 л

0
5783 руб
Нет в наличии
Акции
Дегустации
Коллекции
Регион
Виноград
Инфографика
Фанагория
Здесь еще никто не оставлял комментарии. Вы можете быть первым!

Товар добавлен в корзину

Наверх