18+

Добро пожаловать на сайт VINO1.RU

Для доступа на сайт подтвердите своё совершеннолетие.

option-span

Мюскадель (Muscadelle) - белый сорт винограда

25 августа 2019

Мюскадель - сорт белого винограда, известный как третий компонент белых вин Бордо и как один из разновидностей, используемых в сочных сладких винах на северо-востоке Виктории в Австралии. Он чаще встречается в виде сладкого вина, а его виноградные, цветочные свойства позволили ему называться в честь виноградной семьи Мускат, к которой он не имеет никакого отношения. Сорт очень древний, как и Мускат белый; культивируется во Франции, Испании, Австралии. Мюскадель - технический сорт винограда.

Ведущие признаки сорта винограда Мюскадель: почти цельные листья с острыми зубцами; вытянутые в острие конечные зубцы лопастей, интенсивно окрашенные в винно-красный цвет черешки; конические грозди со слегка розовеющими при перезревании ягодами; травянисто-мускатный привкус. Саженцы с почти голыми, зеленовато-бронзовыми верхушками побегов, воронковидно изогнутыми листьями. Черешки листьев и ось побега с красноватым оттенком. Осенняя окраска листьев желто-бурая.

Грозди средней величины (длинна — 18-19, а ширина — 8-10 см), крылатые или ширококонические, по плотности варьируются. Ножка одной грозди равна 6 см и достаточно прочная. Кстати, одна гроздь весит 100-150 г. Диаметр ягод достигает 10-15 мм, они желто-зеленой окраски, округлые, а при перезревании ягоды становятся слаборозового оттенка. Пруин (тонкий слой воскового налета, который покрывает ягоды, побеги и листья винограда) довольно слабый. Кожица ягод винограда Мюскадель тонкая, а мякоть нежная и сочная. Масса ягод колеблется от 130 до 180 г.

Вегетационный период. От начала распускания почек до полного созревания ягод 133-142 дня при сумме активных температур 2700 °С, в Крыму- 150 дней. Полное созревание ягод в наступает во второй декаде сентября - первой половине октября. Кусты средней силы роста. Вызревание побегов 80-85 %.

Урожайность 30-40, редко 60 ц/га, неустойчивая. Плодоносных побегов 60-75%, среднее количество гроздей на развившемся побеге 0,7-0,9, на плодоносном 1,5-1,7.

Сорт винограда Мюскадель сравнительно устойчив к милдью, но чувствителен к оидиуму и во влажную погоду к серой гнили ягод. Листья винограда довольно сильно повреждаются паутинным клещом и виноградным зуднем.

Зимостойкость сорта пониженная. В отдельные годы в степном Крыму на кустах, зимующих без укрытия, погибало 70-100 % глазков. Засухоустойчивость невысокая. Иногда проявляется горошение ягод.

Мюскадель редко превышает 5 процентов смеси. Насаждения во Франции снизились с 1960-х годов, потому что сорт созревает рано, имеет нерегулярный урожай и является довольно склонным к гниению.

Тем не менее, Мюскадель нашел выход в Новом Свете в виноградниках Виктории, где он известный под именем Топак (Topaque). В крепленных винах Рутерглена и Гленрована используют Мюскадель, создавая богатые, сочные вина с глубоким золотистым оттенком. Виноград оставляют на лозе, пока он не станет полу-сушенным, затем он частично ферментируется и набирает крепости благодаря нейтральному виноградному спирту. Затем вино выдерживают, как правило, в бочке, где оно начинает развивать богатые ароматы карамели и ирисок. Вина щедро сладкие с шелковистой текстурой и имеют хороший потенциал к выдержке. Мюскадель, выращенный в этой части Австралии, был известен как Токай на протяжении большей части своей истории, так как производители ошибочно полагали, что это был сорт, который использовали в известных сладких винах Венгрии - Токай. Истинная личность винограда была обнаружена в середине 1970-х годов, но название Токай продержалось до 2007 года, после чего было изменено на Topaque, чтобы избежать путаницы с венгерским названием.

Высококачественный сорт, дающий прекрасные десертные и полусладкие вина. В Крыму, где он наиболее распространен, его называют Педро Хименес крымский, Педро крымский. В небольшом количестве сорт встречается в совхозах и колхозах Одесской области.

Синонимы: Педро Хименес крымский, Совиньон Вер, Топак, Токай (не используется с 2007 года).

Сочетание с едой: Крабы на пару (сухое), Тыквенный пирог (сладкое), Сыр стилтон с голубой плесенью (крепленое)

Сопутствующие товары
Вино
Вино "Chateau Haut Maginet" Blanc, Bordeaux AOC, 0.75 л
(0)
995 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12.5%
  • Виноград: Совиньон Блан, Мюскадель
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Вино Dourthe, Вино Dourthe, "Grands Terroirs" Bordeaux Blanc AOC, 0.75 л
    (0)
    979 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 11%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Вино Quinta do Conde, Вино Quinta do Conde, "Galodoro" Branco, 0.75 л
    (0)
    723 руб
  • Страна происхождения: Португалия
  • Регион: Лиссабон
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12.5%
  • Виноград: Аринту, Фернау Пиреш, Мюскадель, Совиньон Блан
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Вино Chateau Saint-Florin Blanc, Bordeaux AOC, 2012, 0.75 л Вино Chateau Saint-Florin Blanc, Bordeaux AOC, 2012, 0.75 л
    (0)
    1010 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Вино Вино "Château Coustaut La Grangeotte", Bordeaux AOC, 2016, 0.75 л
    (0)
    677 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12.5%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Вино Вино Chateau Rauzan Despagne,
    Вино Вино Chateau Rauzan Despagne, "Reserve" Blanc, 0.75 л
    (0)
    1682 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 13%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Перед публикацией комментарии проходят модерацию
    Мы в Instagram
    @Vino1.ru
    Подпишись на наш аккаунт и будьте в курсе акций, распродаж и скидок. Подробнее
    Корзина
    Vino1.ru
    8-800-770-07-01 Обратный звонок