18+

Добро пожаловать на сайт Vino1.ru. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие.

Cайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

 

Мюскадель (Muscadelle) - белый сорт винограда

Мюскадель - сорт белого винограда, известный как третий компонент белых вин Бордо и как один из разновидностей, используемых в сочных сладких винах на северо-востоке Виктории в Австралии. Он чаще встречается в виде сладкого вина, а его виноградные, цветочные свойства позволили ему называться в честь виноградной семьи Мускат, к которой он не имеет никакого отношения. Сорт очень древний, как и Мускат белый; культивируется во Франции, Испании, Австралии. Мюскадель - технический сорт винограда.

Ведущие признаки сорта винограда Мюскадель: почти цельные листья с острыми зубцами; вытянутые в острие конечные зубцы лопастей, интенсивно окрашенные в винно-красный цвет черешки; конические грозди со слегка розовеющими при перезревании ягодами; травянисто-мускатный привкус. Саженцы с почти голыми, зеленовато-бронзовыми верхушками побегов, воронковидно изогнутыми листьями. Черешки листьев и ось побега с красноватым оттенком. Осенняя окраска листьев желто-бурая.

Грозди средней величины (длинна — 18-19, а ширина — 8-10 см), крылатые или ширококонические, по плотности варьируются. Ножка одной грозди равна 6 см и достаточно прочная. Кстати, одна гроздь весит 100-150 г. Диаметр ягод достигает 10-15 мм, они желто-зеленой окраски, округлые, а при перезревании ягоды становятся слаборозового оттенка. Пруин (тонкий слой воскового налета, который покрывает ягоды, побеги и листья винограда) довольно слабый. Кожица ягод винограда Мюскадель тонкая, а мякоть нежная и сочная. Масса ягод колеблется от 130 до 180 г.

Вегетационный период. От начала распускания почек до полного созревания ягод 133-142 дня при сумме активных температур 2700 °С, в Крыму- 150 дней. Полное созревание ягод в наступает во второй декаде сентября - первой половине октября. Кусты средней силы роста. Вызревание побегов 80-85 %.

Урожайность 30-40, редко 60 ц/га, неустойчивая. Плодоносных побегов 60-75%, среднее количество гроздей на развившемся побеге 0,7-0,9, на плодоносном 1,5-1,7.

Сорт винограда Мюскадель сравнительно устойчив к милдью, но чувствителен к оидиуму и во влажную погоду к серой гнили ягод. Листья винограда довольно сильно повреждаются паутинным клещом и виноградным зуднем.

Зимостойкость сорта пониженная. В отдельные годы в степном Крыму на кустах, зимующих без укрытия, погибало 70-100 % глазков. Засухоустойчивость невысокая. Иногда проявляется горошение ягод.

Мюскадель редко превышает 5 процентов смеси. Насаждения во Франции снизились с 1960-х годов, потому что сорт созревает рано, имеет нерегулярный урожай и является довольно склонным к гниению.

Тем не менее, Мюскадель нашел выход в Новом Свете в виноградниках Виктории, где он известный под именем Топак (Topaque). В крепленных винах Рутерглена и Гленрована используют Мюскадель, создавая богатые, сочные вина с глубоким золотистым оттенком. Виноград оставляют на лозе, пока он не станет полу-сушенным, затем он частично ферментируется и набирает крепости благодаря нейтральному виноградному спирту. Затем вино выдерживают, как правило, в бочке, где оно начинает развивать богатые ароматы карамели и ирисок. Вина щедро сладкие с шелковистой текстурой и имеют хороший потенциал к выдержке. Мюскадель, выращенный в этой части Австралии, был известен как Токай на протяжении большей части своей истории, так как производители ошибочно полагали, что это был сорт, который использовали в известных сладких винах Венгрии - Токай. Истинная личность винограда была обнаружена в середине 1970-х годов, но название Токай продержалось до 2007 года, после чего было изменено на Topaque, чтобы избежать путаницы с венгерским названием.

Высококачественный сорт, дающий прекрасные десертные и полусладкие вина. В Крыму, где он наиболее распространен, его называют Педро Хименес крымский, Педро крымский. В небольшом количестве сорт встречается в совхозах и колхозах Одесской области.

Синонимы: Педро Хименес крымский, Совиньон Вер, Топак, Токай (не используется с 2007 года).

Сочетание с едой: Крабы на пару (сухое), Тыквенный пирог (сладкое), Сыр стилтон с голубой плесенью (крепленое)

Вино "Chateau Haut Maginet" Blanc, Bordeaux AOC, 0.75 л

0
995 руб
Нет в наличии

Вино Dourthe, "Grands Terroirs" Bordeaux Blanc AOC, 0.75 л

0
979 руб

Вино Quinta do Conde, "Galodoro" Branco, 0.75 л

0
723 руб

Вино Chateau Saint-Florin Blanc, Bordeaux AOC, 2012, 0.75 л

0
1010 руб

Вино "Château Coustaut La Grangeotte", Bordeaux AOC, 2016, 0.75 л

0
677 руб

Вино Вино Chateau Rauzan Despagne, "Reserve" Blanc, 0.75 л

0
1682 руб
Нет в наличии
Акции
Дегустации
Коллекции
Регион
Виноград
Инфографика
Фанагория
Здесь еще никто не оставлял комментарии. Вы можете быть первым!

Товар добавлен в корзину

Наверх