18+

Добро пожаловать на сайт VINO1.RU

Для доступа на сайт подтвердите своё совершеннолетие.

option-span

Примитиво (Primitivo) - черный сорт винограда

25 августа 2019

Примитиво (ит. Primitivo) - темнокожий виноград, Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Выращивают в основном в США, южной Италии (Апулия), Хорватии.

Известный по производству танинных, темных, как чернило, вин, в частности, Примитиво ди Мандуриа и его, естественно, сладкий вариант Dolce Naturale. Классическое вино Примитиво имеет высокое содержание алкоголя и танинов, интенсивный аромат и глубокий цвет. В Мандурии, крепленные ликерные варианты часто достигают крепости в 18%, которую понижают до 14% в столовых винах. Определенная горечь часто встречается в Примитиво, что в сочетании с танинами, означает, что вино нуждается в выдержке в бочке или бутылке хоть несколько лет.

современный дом Примитиво находится в южной Италии, в частности, в Апулии. Он, вероятно, прибыл туда из прибрежных виноградников Хорватии (как только пересек Адриатическое море), где его до сих пор выращивают сегодня под разными труднопроизносимыми названиями, в том числе Трибидраг и Курлйеник Кастельянски. В начале 19-го века, сорт был представлен в США под именем Зинфандель. Он оказался чрезвычайно успешным там, заработав репутацию американского «национального винограда». Это вызвало значительное замешательство с обеих сторон Атлантики, когда анализ ДНК доказал, что Зинфандель и Примитиво один и тот же сорт.

Примитиво в переводе с итальянского значит первый. Этот сорт раньше всех распускается и первым даёт урожай. При этом первые созревшие гроздья снимают с винограда уже в начале августа, а заканчивают уборку урожая в последней декаде сентября, а иногда и в самом начале октября месяца. Это характерно, прежде всего, для области Мандурия.

Самые популярные напитки – Дольче Натурале и Примитиво ди Мандуриа. В классическом варианте вино отличает значительное содержание танинов и алкоголя, насыщенный цвет и глубокий аромат. В Мандурии крепленые вина делают до 18%, данный показатель может быть снижен до 14% в столовых сортах. Их отличает выраженная горчинка, которая, как правило, уходит при выдержке в бутылке либо бочке в течение нескольких лет.

Синонимы: Зинфандель, Курлйеник Кастельянски, Прибидраг, Трибидраг, Кратосия.

Сопутствующие товары
Вино Due Palme, Primitivo IGT, 2013, 0.75 л Вино Due Palme, Primitivo IGT, 2013, 0.75 л
(0)
1256 руб
  • Страна происхождения: Италия
  • Регион: Апулия
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 13.5%
  • Виноград: Примитиво
  • Сахар: Полусухое
  • Тип вина: Красное
  • Вино
    Вино "Patrizio" Primitivo, Puglia IGT, 0.75 л
    (0)
    697 руб
    * Товара нет в наличии
  • Страна происхождения: Италия
  • Регион: Апулия
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 13%
  • Виноград: Примитиво
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Красное
  • Перед публикацией комментарии проходят модерацию
    Мы в Instagram
    @Vino1.ru
    Подпишись на наш аккаунт и будьте в курсе акций, распродаж и скидок. Подробнее
    Корзина
    8-800-770-07-01 Обратный звонок