18+

Добро пожаловать на сайт VINO1.RU

Для доступа на сайт подтвердите своё совершеннолетие.

option-span

Семильон, Семийон (Semillon) - белый сорт винограда

25 августа 2019

Семильо́н, или семийон (фр. Sémillon) — технический (винный) сорт винограда средне-позднего периода созревания, используемый для производства белых вин.Родина сорта — Франция (район Сотерна).

Семильон — основной сорт белого винограда в регионе Бордо. Возделывается и вокруг него, на берегах реки Дордонь. Семильон устойчив к осыпанию цветов во время цветения, обладает высокой урожайностью (до 100 ц/га).

По морфологическим признакам принадлежит к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Он культивируется во Франции, Южной Африке, Австралии, Северной и Южной Америке.

Этот сорт винограда был привезён в Крым в XVIII веке. Он произрастает в Алуштинской долине в окрестностях Чатыр-Дага.

Толстокожий виноград характеризуется своими осенними цветами на винограднике. Семильон легко выращивать, он поздно завязывается (но созревает раньше), чем его наиболее распространенный партнер по смешиванию, Совиньон Блан. Плоды обычно яркого золотисто-зеленого цвета.

Листья средние, с сильно отгибающимися книзу краями лопастей, сверху светло-зеленые, пятилопастные, снизу со слабым опушением. Цветок обоеполый. Ягоды круглые, желтые с восковым налетом, с мелкими бурыми точками. У ягод тонкая кожица. Виноград средне-позднего периода созревания.

Сорт в средней степени устойчив к таким заболеваниям, как милдью, серая гниль, оидиум. Существенный недостаток сорта — слабая морозоустойчивость.

Винодельческий комбинат «Массандра» изготавливает вино «Семильон Алушта», используя виноград, достигший содержания сахара 18—22 %. Характеристики вина: спирт — 10—13 %, сахар — 0,2—0,3 г/100 куб. см, титруемые кислоты — 5—7 г/куб. дм. Цвет соломенный; букет утончённый, характерный для винограда данного сорта. Вино выдерживают полтора года при температуре 14°С.

Виноград с золотистой кожицей используется в известных и почитаемых сладких винах Франции, в частности, Сотерн, и в некоторых из величайших сухих белых вин Австралии (в частности, в Хантер Воллей).

Сладкое вино из Семильона может иметь множество вкусов, начиная с косточковых фруктов, таких как абрикос, персик, нектарин и манго, заканчивая вторичными нотами цитрусовых, орехов и меда. Возможно, наиболее примечательная особенность вина - это его шелковистая текстура, обусловленная концентрацией сахара и глицерина.

Ароматическому букету семильона характерны ноты лимона, яблока, груши и зеленой папайи. В его вкусе слышны восковые нюансы, которые винные эксперты часто описывают как ланолин. В зависимости от места произрастания винограда, семильон может быть свежим, как совиньон блан или насыщенным, сливочным, как выдержанное в бочке шардоне.Аромат семильона, выращенного в жарком климате, демонстрирует спелые фрукты – манго, персик и папайю. Нередко семильон здесь подвергают умеренной выдержке в бочке, что придет ему легкую маслянистость во вкусе. К таким регионам культивирования семильона можно отнести Калифорнию, ЮАР, Аргентину и Южную Австралию. Уровень содержания алкоголя у этих вин достаточно высок – от 12 до 14%.

Часто нехватка кислоты, необходимая для сбалансированности вина, компенсируется добавлением Совиньон Блана. Мюскадель также добавляют, чтобы увеличить фруктовость белого бленда Бордо. Вина Семильон могут быть выдержанными в бочках, в то время как свежие примеры, как правило, ферментируются в чанах с нержавеющей стали.

Как сухое вино, Семильон требует уникальный набор условий, при которых можно сделать качественное вино. В долине Хантер, к северу от Сиднея, некоторые говорят, что определенное количество дождя на самом деле выгодно для производства невыдержанного Семильона. Лучшие Семильоны с долины Хантер имеют такую высокую кислотность, что его отнесят к Рислингу с долины Хантер, хотя с Рислингом его спутать тяжело. Эти вина являются одними из самых живучих сухих белых вин в мире.

Синонимы: Блан Дю (Blanc Doux), Грин грейп (Green Grape, Greengrape), Гро Семильон (Gros Semillon), Мускат Семильон (Muscat Semillon), Семильон фегер (Semillon Feher), Семильон пиколо (Semillon Picolo), Семильон вейсер (Semillon Weisser), Семильон вайт (Semillon White), Сотерн (Sotern).

Сочетание с едой: Обжаренная белая рыба с голландским соусом (сухое), Пироги с грушами и сыром рокфор (сладкое), Чизкейк с цукатами апельсинов (сладкое)

Оригинал названия: Sémillon

Цвет: белый

Сопутствующие товары
Вино
19%
Вино "Marquis Russac" Blanc, Bordeaux AOP, 2016, 0.75 л
(0)
390 руб 479 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12.5%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Вино "Cape Maclear" Chenin Blanc-Semillon, 0.75 л
    (0)
    620 руб
  • Страна происхождения: ЮАР
  • Регион: ЮАР
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 14.5%
  • Виноград: Шенен Блан, Семильон
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Вино "Chateau de Fontenille" Blanc, Bordeaux AOC, 0.75 л
    (0)
    1487 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Dourthe, Вино Dourthe, "Grands Terroirs" Bordeaux Blanc AOC, 0.75 л
    (0)
    979 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 11%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Dourthe, Вино Dourthe, "Grands Terroirs" Entre-Deux-Mers, 0.75 л
    (0)
    943 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12%
  • Виноград: Семийон, Совиньон Блан
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Вино "Абрау" Купаж светлый, 0.75 л
    (0)
    339 руб
  • Страна происхождения: Россия
  • Регион: Краснодарский край
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Рислинг
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Chateau Saint-Florin Blanc, Bordeaux AOC, 2012, 0.75 л Вино Chateau Saint-Florin Blanc, Bordeaux AOC, 2012, 0.75 л
    (0)
    1010 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Вино "Château Coustaut La Grangeotte", Bordeaux AOC, 2016, 0.75 л
    (0)
    677 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12.5%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Вино "Chateau Mayne-Cabanot" Blanc, Entre-Deux-Mers AOC, 0.75 л
    (0)
    738 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 11.5%
  • Виноград: Семильон
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Дурт Гран Терруар Бордо защ.наим. белое п/сух. 0,75 л 11% Франция Вино Дурт Гран Терруар Бордо защ.наим. белое п/сух. 0,75 л 11% Франция
    (0)
    1027 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 11%
  • Виноград: Семийон, Совиньон Блан
  • Сахар: Полусухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Розан Дэспань Гран Вэн бел. сух. геог. наим. 0,75 л 13,5% Франция Вино Розан Дэспань Гран Вэн бел. сух. геог. наим. 0,75 л 13,5% Франция
    (0)
    3600 руб
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 13.5%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Клипер Рут столовое белое п/сл. 0,75 л 12,5% ЮАР Вино Клипер Рут столовое белое п/сл. 0,75 л 12,5% ЮАР
    (0)
    661 руб
  • Страна происхождения: ЮАР
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12.5%
  • Виноград: Шенен Блан, Семильон
  • Сахар: Полусладкое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Dourthe,
    Вино Dourthe, "Grands Terroirs" Bordeaux, Blanc Medium Sweet, 2013, 0.75 л
    (0)
    943 руб
    * Товара нет в наличии
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 11%
  • Виноград: Семийон, Совиньон Блан
  • Сахар: Полусладкое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Viu Manent,
    Вино Viu Manent, "Noble Semillon" Botrytis Selection, 2013, 0.5 л
    (0)
    1210 руб
    * Товара нет в наличии
  • Страна происхождения: Чили
  • Регион: Центральная Долина
  • Объём: 0.5 л
  • Крепость: 11.5%
  • Виноград: Семильон
  • Сахар: Сладкое
  • Тип вина: Белое
  • Вино Вино Chateau Rauzan Despagne,
    Вино Вино Chateau Rauzan Despagne, "Reserve" Blanc, 0.75 л
    (0)
    1682 руб
    * Товара нет в наличии
  • Страна происхождения: Франция
  • Регион: Бордо
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 13%
  • Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Белое
  • Перед публикацией комментарии проходят модерацию
    Мы в Instagram
    @Vino1.ru
    Подпишись на наш аккаунт и будьте в курсе акций, распродаж и скидок. Подробнее
    Корзина
    8-800-770-07-01 Обратный звонок