18+

Добро пожаловать на сайт VINO1.RU

Для доступа на сайт подтвердите своё совершеннолетие.

option-span

Виура или Макабео (Viura) – белый сорт винограда

25 августа 2019

Виура (он же Макабео) – белый сорт винограда, используемый в виноделии по обе стороны Пиреней: в северной и восточной Испании и в южной части Франции. Он используется практически во всех винных районах Каталонии, особенно в игристых винах Кава, является основным ингредиентом в белых винах из Риохи, где местные жители называют его Виура. На юге вдоль побережья Средиземного моря, Макабео можно найти в различных областях, в первую очередь в Валенсии, Екла и Хумилья. Во Франции (как Maccabeu) сорт уважаемый, но распространен почти исключительно в южной части Лангедок-Руссильона. Макабео довольно устойчив к окислению, в немалой степени из-за его высокого уровня антиоксидантных мономеров ресвератрола. Это сделало его традиционно популярным в Риохе, где выдержка в бочках является относительно распространенной и неизбежно влечет за собой определенное воздействие кислорода. В красных винах Риохи традиционно разрешается использовать определенное количество белого вина для производства красных вин и Макабео (Виура) послужил очевидным выбором.

Относительно универсальный виноград, он используется в тихих, игристых, сухих и сладких винах. Вкус вина может быть свежим, цветочным и ароматным, когда виноград собирается достаточно рано и выдерживается в нержавеющей стали, но может быть увесистый, медовый и ореховый, когда выдерживается в дубовых бочках и собирается чуть позже. Сорт используется в сладких (белых Баниюльс и Мори) и богатых сухих винах (Корбьер и Минервуа). Это не слишком ароматный виноград и его относительная нейтральность делает его хорошим кандидатом для смешивания. Когда Макабео собирают рано, он может продемонстрировать грейпфрутовый вкус с выраженной кислотностью, но при позднем сборе, вина, как правило, имеет дубовый вкус.

Макабео может быть использован сам по себе, но наиболее часто используется в сочетании с другими местными сортами; в Риохе - с Мальвазией и Гарнача Бланка, в Каталонии вместе с Пареллада и Ксарельо.

Сочетание с едой. Европа: Креветки на гриле (gambas a la plancha) (тихое и игристое). Азия: Салат из зеленого манго; рыбные шарики (тихое и игристое). Южная Америка: Ролы Калифорния (тихое и игристое). Австралии / Океании: Оладьи с мальком (тихое и игристое).

Синонимы: виура (Viura), макабео (Maccabeo), макабеу (Maccabeu).

Сопутствующие товары
Вино Bodegas Camino Real, Вино Bodegas Camino Real, "Casa Neri" Viura Blanco, 0.187 л
(0)
219 руб
  • Страна происхождения: Испания
  • Регион: Кастилия Ла Манча
  • Объём: 0.187 л
  • Крепость: 12%
  • Виноград: Виура
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Вино Bodegas Camino Real, Вино Bodegas Camino Real, "Casa Neri" Viura Blanco, 0.25 л
    (0)
    225 руб
  • Страна происхождения: Испания
  • Регион: Кастилия Ла Манча
  • Объём: 0.25 л
  • Крепость: 12%
  • Виноград: Виура
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Вино Bodegas Ramon Bilbao, Вино Bodegas Ramon Bilbao, "Monte Llano" White, Rioja, 0.75 л
    (0)
    861 руб
  • Страна происхождения: Испания
  • Регион: Риоха
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 13%
  • Виноград: Виура
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Вино Bodegas San Valero,
    Вино Bodegas San Valero, "Castillo de Monseran" Blanco, Carinena DO, 0.75 л
    (0)
    391 руб
    * Товара нет в наличии
  • Страна происхождения: Испания
  • Регион: Сарагоса
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 12.5%
  • Виноград: Виура
  • Тип вина: Белое
  • Сахар: Сухое
  • Перед публикацией комментарии проходят модерацию
    Мы в Instagram
    @Vino1.ru
    Подпишись на наш аккаунт и будьте в курсе акций, распродаж и скидок. Подробнее
    Корзина
    8-800-770-07-01 Обратный звонок