18+

Добро пожаловать на сайт Vino1.ru. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие.

Cайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

 

Зинфандель (Zinfandel) - чёрный сорт винограда

Зинфандель (Zinfandel) — сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин.

Латинское название: Vitis vinifera 'Zinfandel'

Высшая классификация: Виноград культурный

Ранг: Сорт

Основные регионы: США, Хорватия, Италия

Цвет: красный

Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Выращивают в основном в США, южной Италии (Апулия), Хорватии. Инфанделем засажено 10% всех угодий этого американского штата; из него производят сильные, сочные, похожие на фруктовые десерты, красные и розовые вина. В этом сорте вина очень много алкоголя – от 14 до 17%. И всё это благодаря жгучему и обильному калифорнийскому солнцу.

Основные характеристики

Сила роста лозы высокая. Лист средний, пятилопастный, глубоко прорезанный, лопасти листа часто перекрывают друг друга. У листьев частичное опушение на нижней поверхности. Гроздь крупная, конической формы. Ягоды мелкие, округлые, темно-фиолетовые, на коротких плодоножках. Одной из особенностей является неравномерное вызревание ягод. Обладает чрезвычайным сахаронакоплением, в условиях Калифорнии может накапливать до 30 % сахара. Урожайность этого сорта винограда, как правило, высока. Относится к сортам позднего периода созревания. Сорт средне устойчив против мильдью и оидиума. Неприхотлив в отношении почвы, но обилие тепла и солнца является важным для его выращивания.

Многие считают, что зинфандель происходит от итальянского сорта примитиво (primitivo), но это не совсем верно. Энологи утверждают, что они очень близки и объединены общим предком. В связи с разными условиями произрастания в Италии и США на протяжении многих лет эти сорта подвергались непрерывным мутациям, и сейчас они уже считаются разными, можно провести аналогию с происхождением человеческих рас. Несмотря на это, многие виноделы, используя один из этих сортов в своем вине, выносят на этикетку название его собрата.

Применение

Сорт является основой для создания сухих, сладких вин типа портвейн, столовых и игристых вин. Наибольшую популярность во всем мире имеют вина "Old Vine Zin”. Это вина, выросшие на лозах по меньшей мере 50-летнего возраста; они ценятся за интенсивный и насыщенный вкус и считаются эталонными, поэтому и имеют более высокую стоимость.

Зинфандель отлично подходит к барбекю и мясу на гриле.

Синонимы

Носит также следующие названия: примитиво (primitivo), црленак каштелански (Crljenak Kaštelanski). 

Бестселлер
Вино

Вино "Emporium Appassimento Rosso Salento", Puglia IGT, 2015, 0.75 л

0
795 руб

Вино "X Y Zin" Zinfandel, 0.75л

0
786 руб

Вино "Jack Rabbit" White Zinfandel, 0.75л

0
556 руб
Акции
Дегустации
Коллекции
Инфографика
Фанагория
Здесь еще никто не оставлял комментарии. Вы можете быть первым!

Товар добавлен в корзину

Наверх