18+

Добро пожаловать на сайт VINO1.RU

Для доступа на сайт подтвердите своё совершеннолетие.

option-span

Зинфандель (Zinfandel) - чёрный сорт винограда

25 августа 2019

Зинфандель (Zinfandel) — сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин.

Латинское название: Vitis vinifera 'Zinfandel'

Высшая классификация: Виноград культурный

Ранг: Сорт

Основные регионы: США, Хорватия, Италия

Цвет: красный

Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Выращивают в основном в США, южной Италии (Апулия), Хорватии. Инфанделем засажено 10% всех угодий этого американского штата; из него производят сильные, сочные, похожие на фруктовые десерты, красные и розовые вина. В этом сорте вина очень много алкоголя – от 14 до 17%. И всё это благодаря жгучему и обильному калифорнийскому солнцу.

Основные характеристики

Сила роста лозы высокая. Лист средний, пятилопастный, глубоко прорезанный, лопасти листа часто перекрывают друг друга. У листьев частичное опушение на нижней поверхности. Гроздь крупная, конической формы. Ягоды мелкие, округлые, темно-фиолетовые, на коротких плодоножках. Одной из особенностей является неравномерное вызревание ягод. Обладает чрезвычайным сахаронакоплением, в условиях Калифорнии может накапливать до 30 % сахара. Урожайность этого сорта винограда, как правило, высока. Относится к сортам позднего периода созревания. Сорт средне устойчив против мильдью и оидиума. Неприхотлив в отношении почвы, но обилие тепла и солнца является важным для его выращивания.

Многие считают, что зинфандель происходит от итальянского сорта примитиво (primitivo), но это не совсем верно. Энологи утверждают, что они очень близки и объединены общим предком. В связи с разными условиями произрастания в Италии и США на протяжении многих лет эти сорта подвергались непрерывным мутациям, и сейчас они уже считаются разными, можно провести аналогию с происхождением человеческих рас. Несмотря на это, многие виноделы, используя один из этих сортов в своем вине, выносят на этикетку название его собрата.

Применение

Сорт является основой для создания сухих, сладких вин типа портвейн, столовых и игристых вин. Наибольшую популярность во всем мире имеют вина "Old Vine Zin”. Это вина, выросшие на лозах по меньшей мере 50-летнего возраста; они ценятся за интенсивный и насыщенный вкус и считаются эталонными, поэтому и имеют более высокую стоимость.

Зинфандель отлично подходит к барбекю и мясу на гриле.

Синонимы

Носит также следующие названия: примитиво (primitivo), црленак каштелански (Crljenak Kaštelanski). 

Сопутствующие товары
Вино Вино "Emporium Appassimento Rosso Salento", Puglia IGT, 2015, 0.75 л
(0)
795 руб
  • Страна происхождения: Италия
  • Регион: Пулья
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 14.5%
  • Виноград: Зинфандель, Неграмаро
  • Сахар: Полусухое
  • Тип вина: Красное
  • Вино
    Вино "X Y Zin" Zinfandel, 0.75л
    (0)
    786 руб
    * Товара нет в наличии
  • Страна происхождения: США
  • Регион: Калифорния
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 14%
  • Виноград: Зинфандель
  • Сахар: Сухое
  • Тип вина: Красное
  • Вино Вино "Jack Rabbit" White Zinfandel, 0.75л
    (0)
    556 руб
  • Страна происхождения: США
  • Регион: Калифорния
  • Объём: 0.75 л
  • Крепость: 11%
  • Виноград: Зинфандель, Мускат, Коломбар
  • Сахар: Полусладкое
  • Тип вина: Розовое
  • Перед публикацией комментарии проходят модерацию
    Мы в Instagram
    @Vino1.ru
    Подпишись на наш аккаунт и будьте в курсе акций, распродаж и скидок. Подробнее
    Корзина
    8-800-770-07-01 Обратный звонок