Гран Мазетто от Эндрицци - это плотное, зрелое вино рубиново-красного цвета. У него взрывной аромат спелых фруктов, земляные тона, смягченные нотками хлеба, минералов, специй, ванили и масла. Гармоничные танины сбалансированы с высоким алкоголем. Долгое и приятное послевкусие. Идеальное медитативное вино, отлично сочетается с блюдами из красного мяса, особенно с олениной. Рекомендуемая температура подачи 18 град С. Потенциал хранения более 15 лет.
Виноград собирается вручную с 2-х виноградников: Mezzolombardo и Mezzocorona. Отбираются лучшие ягоды, благодаря прореживанию гроздей в течении лета. Сбор идет в неглубокие лотки для сушки. Затем в течении примерно 3-х месяцев, ягоды сушатся, и теряют около 35% своего веса, достигая оптимальной концентрации сахаров. Урожайность 50 гл/гектара
Частично высушенные и охлажденные ягоды винограда ферментируются при контролируемой температуре 10°С.Затем в течении 10 дней запускают процесс ремонтажа. Спустя 30 дней жмых удаляют, и выдержка продолжается в маленьких бочках из французского дуба около 20 месяцев.Затем вино выдерживается еще 6 месяцев в бутылке.
Происхождение названия усадьбы Masetto происходит от латинского «Mansum». Это здание с прилегающими сельскохозяйственными угодьями, которое было дано в качестве награды римским легионерам. С 1885 года это место, где находится винодельня Endrizzi.
Винодельня Endrizzi пишет летопись своей истории с 1885 года, ещё с тех времен, когда Трентино-Альто-Адидже был частью Австро-Венгерского королевства и является одной из старейших и одной из первых экологически чистых в этой местности. Франческо и Анджело Эндрицци основали винодельню в Мазетто, где по сей день находится ее штаб-квартира. Они были пионерами виноделия в этом регионе, начав работу с международными сортами каберне совиньон и мерло, а также с местными автохтонами лагрейном и терольдего.
Терольдего от Endrizzi было оценено ещё правителями Австро-Венгерской империи, особенно принцессой Сисси и её супругом Францем Иосифом. Для её величества выпускалось особенное вино - Teroldego di Sissi. И сегодня Cantina Endrizzi превосходно винифицирует этот родной сорт Трентино, считая себя амбассадорами «тирольского золота» - сорта терольдего.
Немного виноделен могут похвастаться таким количеством интерпретаций этого сорта: Teroldego Classico и Teroldego Rosato, Leoncorno Riserva, множество вин линии Masetto и даже розовая версия DALIS ROSÉ, в которой Даниэле и Лиза Мария осмелились объединить терольдего с совиньон блан.
Семья Эндрици создала одну из первых экологически чистых виноделен в Италии. В середине 90-х годов концепция органических и биодинамических хозяйств была не так широко распространена, как сегодня, но виноделы Эндрицци говорили, что она «была зеркалом нашего образа жизни».
Сейчас землю под виноградником покрывает естественный зеленый ковер. Сорняки убираются прополкой и вспашкой без применения гербицидов. На винограднике установлены скворечники для пицц, которые питаются потенциально опасными для винограда насекомыми.
Большая часть энергии, используемой погребом, производится солнечными батареями.
На винодельне практикуется гравитационное перемещение вина между цехами, что даёт значительную экономию энергии, ограничение использования насосов внутри погреба, а также минимизирует стресс для вина.
Виноделы Эндрици называют свои вина винами с характером: свежие, как ветер Ротальянской равнины, ароматные, как леса Доломитовых Альп.
Вы можете быть первым!