AUGIER SAUVAGE COGNAC. Sauvage - в переводе с французского "дикий". Это «дико» мощный коньяк становится именно таким благодаря дистилляции на винном осадке, составляющем до 15% от объема исходного продукта. Сорт уни блан, растущий на известняке субрегиона Пти Шампань аппелласьона Коньяк, обуславливает отличный баланс. У Ожье Саваж долгое пряное послевкусие с открытыми фруктовыми нотами. Коньяк подвергается тройной выдержке: в новых, старых и бочках из-под красного вина, что придаёт ему танинность и структуру.
Коньячный дом Ожье – это самый старый коньячный дом в мире. Он основан в 1643 году негоциантом, виноторговцем Филиппом Ожье. Дом Ожье постоянно усовершенствовал свой продукт, стал популярным в регионе, затем в стране и вышел даже на мировой рынок, поставляя коньяки в Великобританию, Германию, а затем и в Новый Свет. Торговая марка Augier пользовалась огромной популярностью, бразды правления переходили от отца к сыну, и семья Ожье на протяжении многих поколений была в лидерах коньячного бизнеса. Чистые, прозрачные коньяки всегда были «фишкой» дома Ожье, а одно из «прозвищ» дома среди коллег было La Maison Blanche (Чистый дом).
Сегодня старейший в мире коньячный дом Ожье является небольшим бутиком, производит ограниченные объемы уникального коньяка и продолжает эксперименты с дистилляцией по старинным книгам купажирования XVIII века.
Коньяки от дома Augier выполнены вне привычного стиля времени выдержки VS и VSOP, а в стиле, подчеркивающем сорта и влияние терруаров.
Для коньяков Augier используется один сорт винограда для одного вида напитка, как single malt для виски. Каждый сорт винограда имеет четко обозначенное происхождение с указанного небольшого участка. Для увеличения интенсивности ароматов дистилляция выполняется с осадком, на котором выдерживается вино.
Вы можете быть первым!