Как и где хранить вино дома: температура, свет, положение бутылки

Правильные условия хранения — это гарантия того, что напиток сохранит вкус, аромат и свежесть. У многих покупателей возникает вопрос: где хранить вино дома и какие нюансы учитывать, чтобы бутыль не испортилась. Разберём главные правила, касающиеся температуры, освещения, положения и выбора места.

Оптимальная температура хранения

Это главный фактор, от которого зависит качество вина. Неправильный режим может привести к утрате букета или даже к порче.

Красные виды лучше всего выдерживать при температуре от +14 до +18 C. Именно в этом диапазоне раскрываются характерные тона — от ягодных до пряных.

Белые чувствительнее: их рекомендуется хранить при +10...+12 C, чтобы сохранить свежесть и кислотность.

Игристое и шампанское требуют ещё более прохладных условий — +6...+8 C. Такой режим позволяет сохранить пузырьки и лёгкий характер напитка.

Розовые оптимально чувствуют себя при +12...+14 C: это золотая середина между белыми и красными.

Важно помнить: резкие перепады температурного уровня губительно действуют на пробку и сам напиток. Лучше поддерживать стабильные условия.

Лучшие места для хранения с учётом освещения

Свет — враг жидкости. Особенно опасны прямые солнечные лучи, которые вызывают окисление и «плоский» вкус. Даже искусственное освещение может со временем повлиять на качество.

Чтобы избежать проблем:

• выбирайте тёмные помещения или закрытые шкафы;
• используйте специальные винные шкафы со стеклом, защищающим от ультрафиолета;
• если бутылка хранится на открытой полке, накрывайте её тканью или помещайте в коробку.

Чем темнее окружающая среда, тем дольше напиток сохранит свежесть.

Правильное положение бутылки

Многие сомневаются, как хранить вино дома — вертикально или горизонтально.

Горизонтальное положение рекомендуется для вин с классической пробкой. В этом случае пробка постоянно соприкасается с жидкостью, остаётся эластичной и не пересыхает.

Вертикально можно сохранить только бутылки с винтовыми крышками или пластиковыми пробками — там контакт с жидкостью не нужен.

Игристые допустимо держать и стоя, так как внутри создаётся давление, которое защищает крышку от усыхания.

 Где хранить вино дома

 Теперь перейдём к главному — где хранить вино дома, если нет погреба. Вариантов несколько:

 Винный шкаф — идеальное решение для ценителей, ведь он поддерживает стабильную температуру и влажность.

 Кладовая или гардеробная — подойдут, если там прохладно и нет доступа света.

 Подвал — классический вариант для загородного дома.

Специальные полки в квартире — практичное решение, если разместить их подальше от батарей и кухни.

Избегайте хранения на кухне и вблизи отопительных приборов. Там температура и влажность слишком нестабильны.