Вино YAIYLA BLEND ORANGE имеет насыщенный оранжево-медный цвет. У вина Яйла Бленд Оранж красивый цитрусовый аромат с оттенками сухофруктов, цитрусовых и чайной розы. Легкое питкое вино со средним телом и мягкими танинами.
Идеальное гастросочетание - мидии в сливочном соусе. Оранжевое вино - лучший партнер к огромному количеству блюд из овощей, грибов, мяса и рыбы. Его можно назвать универсальным.
Вино сделано на диких дрожжах из двух сортов винограда Ркацители и Мускат (40/60), каждый из который состоит еще из двух составляющих. Мускатная доля состоит из сортов Мускат Блан и Мускат Джалоу, мускаты ферментировались по-красному способу методом карбонической мацерации. Карбоническая мацерация предполагает внутриклеточное брожение внутри каждой нераздробленной ягоды винограда в среде, заполненной диоксидом углерода. В анаэробной среде ягоды начинают бродить изнутри. Такой вид ферментации используется в классическом виноделии крайне редко. Вина в результате карбонической (или углекислотной) мацерации получаются более фруктовыми и менее танинными. Ркацители собран со старых 40-летних виноградных лоз и ферментировался на мезге частично (30%) с гребнями.
YAIYLA – это один из самых молодых винодельческих проектов Севастополя. Его основатель Виталий Маринчук старается выразить уникальную природу Крыма и доказать, что в этом регионе можно создавать терруарные вина высокого качества из автохтонных и европейских сортов винограда.
Занимаясь длительное время винной торговлей и наблюдая, как развиваются и растут крымские производители и бренды, Виталий Маринчук мечтал создать собственное вино, поэтому в 2013 году решил зарегистрировать торговую марку YAIYLA для производства крымского высококачественного вина.
Качество и самобытность – основные принципы, которыми руководствуется производитель, на всех этапах создания вина от выбора винограда и оборудования до этикеток и продвижения.
Хорошее вино это прежде всего хороший виноград, который отбирается на крымских виноградниках, для создания высококачественных вин. Перед сбором винограда проводятся анализы на предмет фенольной зрелости ягоды, уровня кислотности и накопления сахаров. И лишь тогда, когда степень зрелости достигает нужного уровня, начинается сбор урожая.
Главная особенность Крыма – исключительное разнообразие климатических зон и винодельческих терруаров. Цель проекта Яйла – выразить через вина истинную природу Крыма, его региональную и сортовую самобытность.
Яйла стремится производить вина, которые отражают свое происхождение, демонстрируют особенности тех регионов и виноградников, откуда был получен виноград.
Приобретая вина YAIYLA, вы всегда можете быть уверены в том, что они произведены из винограда, выращенного в Крыму с привязкой к конкретной винодельческой зоне.
Вы можете быть первым!