Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» белое полусухое, соломенного цвета с зеленоватым оттенком. В аромате тона цитрусовых фруктов: лайма, грейпфрута, лимона, апельсиновой цедры. Вкус свежий, сочный, хрустящий с длительным фруктовым послевкусием. Вино создано из собственного фанагорийского винограда сортов «рислинг рейнский» и «цитронный магарача» 2020 года урожая, которые наилучшим образом проявляют свои сортовые характеристики на землях Таманского полуострова. Частичный ручной сбор урожая при уровне сахара 160-190 г/л и кислотности 7-10 г/л. Ферментация сусла-самотека при температуре 14-18 ºС. Использовалась технология остановки брожения холодом. Тираж – 26600 бутылок. Вино гармонично сочетается с легкими закусками: овощными салатами, блюдами из рыбы, морепродуктами, суши.
Рекомендуемая температура: 8 – 10 ºС.
Vinho verde – «зелёное вино» по-португальски – обобщенное название вин, производимых в одноименном винодельческом регионе на северо-западе Португалии в условиях нежаркого и очень влажного атлантического климата. «Зелёные вина» известны своей ароматической яркостью, свежестью и легкостью. Среди их отличительных особенностей отмечают низкую крепость, «хрустящую» текстуру и небольшое содержание растворенного углекислого газа, который раньше традиционно оставался в вине после незавершенного брожения, а в наши дни, в большинстве случаев, добавляется при розливе. Линейка «Зеленое вино» от Фанагории – это выразительные вина, которые также обладают отличной гастрономической кислотностью и минеральностью вкуса. Эти вина прекрасно подойдут как для пикников, так для и отдыха на летних террасах.
Сегодня ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория» – одно из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла производства: здесь производят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, выпускают несколько видов алкогольных напитков: тихие, игристые, ледяные, ликерные (десертные) вина, коньяки (бренди) и виноградную водку (чачу) под брендом «Фанагория» с защищенным географическим указанием – «Кубань. Таманский полуостров» и защищенным наименованием места происхождения – «Сенной». С 2019 года на предприятии налажен выпуск сортовых виноградных соков. Годовой объем производства превышает 2 млн дал. У предприятия одна из крупнейших в России сырьевых баз – виноградники площадью более 3,4 тыс. га, а также виноградный питомник (600 тыс. привитых саженцев в год). Ежегодно фанагорийские виноградари собирают до 30 тыс. тонн янтарной ягоды. Максимальный возраст лоз – 37 лет (посадка в 1982 г.). История предприятия началась в 1957 г., когда был основан Сенновский винпункт (с 1963 г. – винно-соковый завод, впоследствии ставший крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков). Именно он был поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985. На винзавод сырье поставлял винсовхоз «Фанагорийский», занимавшийся выращиванием винограда. В 1992 г. два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория».
За последние 5 лет в развитие виноградарства и виноделия компания инвестировала более 1 млрд. руб. Построен крупнейший в России винный подвал площадью 3 тыс. кв. м, в котором выдерживается вино в бочках. На предприятии – единственном среди виноделен страны – есть собственный бондарный цех, где производят бочки для выдержки вин и коньяков из кавказского дуба (возраст 80 – 120 лет) емкостью от 30 до 600 л, а также дубовую клепку. Специалисты полностью контролируют процесс производства бочек, приобретая древесину непосредственно на делянках и перерабатывая ее в собственном цехе лесопереработки.
С 2004 г. на предприятии работает австралийский консультант Джон Ворончак. Для топовых линеек вин на виноградниках проводится комплекс агротехнических мероприятий, включая листоудаление – обрыв листа для того, чтобы открыть грозди солнцу; «зеленый сбор», или «нормирование нагрузки» – удаление некоторых гроздей для улучшения качества остающихся на лозе. Все это позволяет создавать продукцию высочайшего качества, которая ежегодно завоевывает медали на престижных международных выставках, проходящих в Великобритании, Австрии, Франции, Словакии, Китае, Японии, России.
Продукция «Фанагории» представлена практически во всех федеральных и региональных розничных сетях, а также в фирменных магазинах. Фанагорийские вина экспортируются в Китай, Германию, Японию и в магазины сети «дьюти-фри».
Вы можете быть первым!