Анура Темпранильо - это богатое, спелое и полное выражение этого традиционного испанского сорта. Ароматы спелой сливы, черных ягод, поджаренного дуба и карамели создают сложный оркестр. У вина полный вкус с прекрасным балансом темных фруктов, поджаренного дуба и гладкой танинной структуры. Вино хорошо сочетается с красным мясом, приготовленным на гриле или барбекю, пряными блюдами на основе помидоров и пастой.
Темпранильо, выращенный в варде Симонсберг-Паарл, собирается вручную, а затем сортируется перед измельчением. Ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с открытым верхом с регулярными перфорациями и перекачками для максимального извлечения аромата и цвета кожицы. После прессования вино отправляется в бочки из французского и американского дуба.
Выдерживается 18 месяцев в бочках на 80% из французского дуба и на 20% из американского дуба объемом 225 литров второго, третьего и четвертого пассажей.
Расположенное у подножия горы Симонсберг, хозяйство Анура, основанное в 1989 году, может похвастаться большим разнообразием почв, склонов и микроклиматов. В его распоряжении широкий выбор сортов, некоторые из которых редко встречаются в Южной Африке, а также возможность подбирать для каждого сорта свою идеальную почву и микроклимат.
Страсть виноделов Anura - красное вино. С посадками сортов мурведр, пти вердо, гренаш, пино нуар, санджовезе и мальбек среди более классических местных сортов они производят вина ручной работы для людей, которые ищут что-то уникальное и неповторимое.
На виноградниках используются методы, которые лучше всего подходят для конкретного сорта, включая управление растительным покровом, контроль урожайности и контроль полива. Виноград собирается только вручную при оптимальной степени спелости. Сначала виноград сортируют на машине для удаления листьев, сломанных ягод и стеблей, а затем сортируют вручную, чтобы гарантировать, что для измельчения будут выбраны только лучшие грозди.
Anura стремится производить вина, которые сочетают в себе яркие ароматы Нового Света с элегантностью и сложностью стилей виноделия Старого Света.
Вы можете быть первым!