Вино с защищенным наименованием места происхождения «Сенной» белое сухое, светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. В букете свежая зелень, трава, белые цветы, зеленое яблоко, крыжовник, тропические фрукты, легкая минеральность. Вкус: освежающий, бодрящий и вместе с тем сбалансированный, гармоничный. Вино создано из винограда классического европейского сорта «совиньон блан» 2020 года урожая, выращенного на лучших фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Ручной сбор, контроль урожайности, мягкая переработка, брожение при температуре 14-15 ºС. Культурные расы дрожжей. Выдержка в ёмкости из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев. Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, лёгкими овощными салатами, молодыми сырами. Рекомендуемая температура: 10 – 12 ºС
Линейка выдержанных вин «Вкус времени» создана в сотрудничестве с художником Дамиром Кривенко. В основу легла картина Дамира «12 месяцев», над которой художник работал в течение 12 лет.
Главный винодел «Фанагории» Юрий Узунов считает, что искусство виноделия, как и искусство живописи, подразумевает постоянный творческий поиск. Винодел вкладывает в вино свою душу, исследует вкус продукта, совершенствует его, постоянно стремясь и приближаясь к идеалу. Эти мысли Юрия Узунова натолкнули Дамира на идею объединить живопись и виноделие. Благодаря пересечению двух творческих линий – художника и винодела, получилось не только увидеть запечатленное время, но и ощутить его вкус.
Сегодня ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория» – одно из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла производства: здесь производят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, выпускают несколько видов алкогольных напитков: тихие, игристые, ледяные, ликерные (десертные) вина, коньяки (бренди) и виноградную водку (чачу) под брендом «Фанагория» с защищенным географическим указанием – «Кубань. Таманский полуостров» и защищенным наименованием места происхождения – «Сенной». С 2019 года на предприятии налажен выпуск сортовых виноградных соков. Годовой объем производства превышает 2 млн дал. У предприятия одна из крупнейших в России сырьевых баз – виноградники площадью более 3,4 тыс. га, а также виноградный питомник (600 тыс. привитых саженцев в год). Ежегодно фанагорийские виноградари собирают до 30 тыс. тонн янтарной ягоды. Максимальный возраст лоз – 37 лет (посадка в 1982 г.). История предприятия началась в 1957 г., когда был основан Сенновский винпункт (с 1963 г. – винно-соковый завод, впоследствии ставший крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков). Именно он был поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985. На винзавод сырье поставлял винсовхоз «Фанагорийский», занимавшийся выращиванием винограда. В 1992 г. два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория».
За последние 5 лет в развитие виноградарства и виноделия компания инвестировала более 1 млрд. руб. Построен крупнейший в России винный подвал площадью 3 тыс. кв. м, в котором выдерживается вино в бочках. На предприятии – единственном среди виноделен страны – есть собственный бондарный цех, где производят бочки для выдержки вин и коньяков из кавказского дуба (возраст 80 – 120 лет) емкостью от 30 до 600 л, а также дубовую клепку. Специалисты полностью контролируют процесс производства бочек, приобретая древесину непосредственно на делянках и перерабатывая ее в собственном цехе лесопереработки.
С 2004 г. на предприятии работает австралийский консультант Джон Ворончак. Для топовых линеек вин на виноградниках проводится комплекс агротехнических мероприятий, включая листоудаление – обрыв листа для того, чтобы открыть грозди солнцу; «зеленый сбор», или «нормирование нагрузки» – удаление некоторых гроздей для улучшения качества остающихся на лозе. Все это позволяет создавать продукцию высочайшего качества, которая ежегодно завоевывает медали на престижных международных выставках, проходящих в Великобритании, Австрии, Франции, Словакии, Китае, Японии, России.
Продукция «Фанагории» представлена практически во всех федеральных и региональных розничных сетях, а также в фирменных магазинах. Фанагорийские вина экспортируются в Китай, Германию, Японию и в магазины сети «дьюти-фри».
Вы можете быть первым!