Вино YAIYLA MUSCAT ORANGE CARBONIC 2021 красивого янтарного цвета. Вино Яйла Мускат Оранж Карбоник относится к группе "янтарных/оранжевых вин", изготавливается из белых сортов по технологии производства красных вин, за счет чего и приобретает неповторимый яркий цвет. Аромат Яйла Мускат Оранж Карбоник очень яркий и насыщенный: мандарины, цедра лимона, тропические фрукты, хвоя и чайная роза. Вино во вкусе мягкое и округлое с приятной танинностью. У вина широкий спектр гастрономических сочетаний – от блюд восточной кухни до морепродуктов.
Вино Яйла Мускат Оранж Карбоник урожая 2021 года рекомендуется пить сейчас и в течении трех лет.
Вино Яйла Мускат Оранж Карбоник сделано из двух сортов винограда – Мускат Блан и Мускат Джалоу (50/50), каждый из которых ферментировался на диких дрожжах методом карбонической мацерации.
Карбоническая мацерация предполагает внутриклеточное брожение внутри каждой нераздробленной ягоды винограда в среде, заполненной диоксидом углерода. В анаэробной среде ягоды начинают бродить изнутри. Такой вид ферментации используется в классическом виноделии крайне редко. Вина в результате карбонической (или углекислотной) мацерации получаются более фруктовыми и менее танинными.
Мускат Блан был выращен в Севастопольской винодельческой зоне в долине реки Черная. Сбор вручную в небольшие ящики. Мускат Джалоу был собран в с. Геройское Сакского района.
YAIYLA – это один из самых молодых винодельческих проектов Севастополя. Его основатель Виталий Маринчук старается выразить уникальную природу Крыма и доказать, что в этом регионе можно создавать терруарные вина высокого качества из автохтонных и европейских сортов винограда.
Занимаясь длительное время винной торговлей и наблюдая, как развиваются и растут крымские производители и бренды, Виталий Маринчук мечтал создать собственное вино, поэтому в 2013 году решил зарегистрировать торговую марку YAIYLA для производства крымского высококачественного вина.
Качество и самобытность – основные принципы, которыми руководствуется производитель, на всех этапах создания вина от выбора винограда и оборудования до этикеток и продвижения.
Хорошее вино это прежде всего хороший виноград, который отбирается на крымских виноградниках, для создания высококачественных вин. Перед сбором винограда проводятся анализы на предмет фенольной зрелости ягоды, уровня кислотности и накопления сахаров. И лишь тогда, когда степень зрелости достигает нужного уровня, начинается сбор урожая.
Главная особенность Крыма – исключительное разнообразие климатических зон и винодельческих терруаров. Цель проекта Яйла – выразить через вина истинную природу Крыма, его региональную и сортовую самобытность.
Яйла стремится производить вина, которые отражают свое происхождение, демонстрируют особенности тех регионов и виноградников, откуда был получен виноград.
Приобретая вина YAIYLA, вы всегда можете быть уверены в том, что они произведены из винограда, выращенного в Крыму с привязкой к конкретной винодельческой зоне.
Вы можете быть первым!