Произведено из винограда региона Пьемонт. Вино бледно-соломенного цвета, с характерным ярким фруктовым ароматом, продолжительной игрой пузырьков и нежнвм, полным и сбалансированным вкусом, идеально подходит к сладким блюдам, фруктам, десертам и сухим кондитерским изделиям. Виноград сорта Москато 100%
Винодельческое хозяйство «Аббация» расположено в Санто-Стефано-Бельбо, небольшом городке между Монферрато, Ланге и Роеро.
Его ландшафт – это мозаика из бесконечных, захватывающих дух видов, которые невозможно охватить одним взглядом. Эти пейзажи по праву считаются достопримечательностями мирового значения и охраняются ЮНЕСКО.
Благодаря особому географическому положению между самыми высокими и самыми молодыми горами Европы и теплым Лигурийским морем, здесь отличный микроклимат, идеальный для выращивания винограда самых дорогих и деликатных сортов (таких, как «мускат» и «неббиоло»).
Уже в романский период в Санто-Стефано-Бельбо торговали виноградом и вином. Аббация стала одним из основных центров, вокруг которого вращалась политическая, религиозная и культурная жизнь области.
Название винодельни происходит от древнего бенедиктинского монастыря, восходящего к 12-му веку, который был построен на фундаменте римского храма 9 века.
С 1848 года, на протяжении нескольких поколений (4х) семья Сантеро владеет и управляет винным заводом. Она по праву этим гордится, поскольку и сегодня винодельня представляет собой великую историческую и культурную ценность. На протяжении многих лет ничего не менялось: та же неизменная страсть к вину, любовь к природе, бесценный опыт в обработке винограда, неизмеримое терпение, которое начинается на земле и заканчивается на столе.
Все рождается благодаря прекрасному расположению, лучшей земле, правильной подрезке кустов, умению вручную выбрать спелые грозди. В результате получается лучший вкусовой букет, самые яркие и глубокие цвета, самый полный, бархатистый и сбалансированный вкус.
Когда сырье поступает на винодельню, вначале его слегка сдавливают холодным способом, чтобы насколько возможно сохранить натуральные ароматы нетронутыми. Необработанное сусло несколько раз подвергается очистке, чередуя периоды отдыха в холодильных камерах с последующей фильтрации и удаляя примеси для получения более прозрачного продукта.
Чтобы получить игристое вино по методу Шарма-Мартинотти, муст удаляется из хранилища при низкой температуре, что позволяет процессу ферментации преобразовать натуральные сахара, присутствующие в винограде, в спирт и углекислый газ, который удерживается в вине. Для этого используют специальные закрытые баки из нержавеющей стали – автоклавы. Чем продолжительнее процесс ферментации, тем больше останется в вине естественно произведенного углекислого газа.
Asti DOCG dolce – несомненный лидер среди игристых вин! Миллионы бутылок ежегодно покупаются любителями Асти по всему миру. Это неизменный атрибут праздничного стола. Асти производится из лучших виноградников Пьемонта. Грозди Москато собирают вручную, выжимают, чтобы подарить нам этот нектар, из которого после медленной шампанизации создается тонкий перляж и натуральные ароматы неповторимого Москато.
Вы можете быть первым!