Бланкет де Лиму АОС Сьер д'Арк - игристое вино. сделанное классическим методом со вторичным брожение в бутылке и выдержкой на осадке 12-15 месяцев из сортов мозак 90%, шенен блан 5% и шардоне 5%.
Виноград выращен на глинисто-известняковых почвах и собран вручную. Бланкет де Лиму АОС Сьер д'Арк имеет приятный бледно-желтый цвет с зелеными оттенками. Первый нос - цветы боярышника, затем открывается ноты меда и лесного ореха. Вкус чистый, живой, мусс приятный и стойкий. Это полнотелое, фруктовое и свежее вино. Рекомендуемая температура подачи 6-7 ° C. Идеально в качестве аперитива, будет хорош с птицей, белым мясом и десертами.
С 1946 года дом Sieur d'Arques, расположенный в Лиму в 25 км к югу от Каркассона, производит исключительные вина и зарекомендовал себя в Лангедоке как создатель кюве, сочетающий в себе технические знания и традиции.
Сьер д'Арк, считающийся пионером в области качества производства, с 1980-х годов имеет виноградник площадью более 2800 га. Терруар, согретый средиземноморским солнцем, смягченный высотой, связанной с близостью Пиренеев и воздушными массами Атлантического океана, создает идеальные условия для производства великолепных вин.
Исторический опыт, вечный поиск качественного совершенства и технического мастерства позволяют дом у Sieur d'Arques создавать великолепные вина для всех требовательных любителей.
Аппелласьон BLANQUETTE DE LIMOUX - родина игристых вин.
Примерно за 100 лет до рождения знаменитого Пьера Периньона, которому приписывают изобретение шампанского, монахи аббатства Сент-Илер на юге Франции в местечке Лиму в Лангедок-Руссийоне уже вовсю разливали искристый и шипучий напиток по бутылкам, радовались ему сами и радовали прихожан.
Так как первые дошедшие до нас записи обо всех прелестях игристого из Лиму датированы 1531-ым годом, абсолютно ясно, что те времена не все владели наукой, изучающей сорта, под названием ампелография, и в некоторых записях игристое из Лиму называют просто, но очень мило. В переводе на русский это «беленькое из Лиму», а без перевода в оригинале BLANQUETTE DE LIMOUX.Исторически бланкеты из Лиму делались из сорта мозак – очень ароматного и сладкого, по «дедовскому» методу ансестраль, то есть разливались на первичном брожении и были мутными. Они и стали прародителями современных петнатов.Но ветвь истории растет не только в сторону петнатов. Сейчас на исторической родине игристых вин в Лиму есть вино, которое делается по классической технологии, то есть с вторичным брожением в бутылке и выдержкой на осадке 12-15 месяцев из самого главного традиционного сорта – мозак. Аппелласьон, под которым выпускают эти вина, унаследовал его историческое название - BLANQUETTE DE LIMOUX AOC.
Вы можете быть первым!