Анура Шенен Блан Лимитед Релиз - это богатое полное белое сухое вино с ароматом лимона, ананаса и киви, а также с нотами меда и ботритиса. Утонченные ароматы дуба сбалансированы нотками цитрусовых, папайи и тимьяна. Вино отличается хорошей кислотностью, длительным пряным послевкусием и легким оттенком сладости. Прекрасно сочетается с суши, рыбными блюдами, морепродуктами и мягким тайским зеленым карри.
Весь виноград сорта шенен блан собирается в варде Симонсберг-Паарл и сортируется вручную перед прессованием. Для винификации применяются анаэробные технологии, предполагающие исключение контакта с кислородом. Применяется минимальное добавление серы в процессе виноделия. Ферментация проходит в бочках из французского дуба, при этом пять разных партий ферментируются разными видами культурных дрожжей.
Вино выдерживается на осадке 9 месяцев в 15% новых бочках из французского дуба, а остальное - в бочках второго и третьего наполнения.
Расположенное у подножия горы Симонсберг, хозяйство Анура, основанное в 1989 году, может похвастаться большим разнообразием почв, склонов и микроклиматов. В его распоряжении широкий выбор сортов, некоторые из которых редко встречаются в Южной Африке, а также возможность подбирать для каждого сорта свою идеальную почву и микроклимат.
Страсть виноделов Anura - красное вино. С посадками сортов мурведр, пти вердо, гренаш, пино нуар, санджовезе и мальбек среди более классических местных сортов они производят вина ручной работы для людей, которые ищут что-то уникальное и неповторимое.
На виноградниках используются методы, которые лучше всего подходят для конкретного сорта, включая управление растительным покровом, контроль урожайности и контроль полива. Виноград собирается только вручную при оптимальной степени спелости. Сначала виноград сортируют на машине для удаления листьев, сломанных ягод и стеблей, а затем сортируют вручную, чтобы гарантировать, что для измельчения будут выбраны только лучшие грозди.
Anura стремится производить вина, которые сочетают в себе яркие ароматы Нового Света с элегантностью и сложностью стилей виноделия Старого Света.
Вы можете быть первым!