Сладкая смородина и спелые сливы в носу уступают место сочным ароматам малины с тонкими нотками кедра и грецких орехов во вкусе красного сухого вина Анура из редкого сорта пти вердо. Это полнотелое вино с превосходной танинной структурой и способностью красиво взрослеть в течение следующего десятилетия.
Виноград для Анура Пти Вердо Резерв выращивается в варде (субрегионе) Паарла - Симонсберг-Паарл. Применяется ограничение урожайности, сбор осуществляется вручную. Ферментация проходит в небольшом 4-тонном резервуаре из нержавеющей стали с открытым верхом. Для ферментации используются культурные дрожжи. Регулярно выполняются ремонтаж и делестаж для максимального извлечения аромата. После ферментации вино остается на мезге в течение 30 дней для усиления вкуса.
Вино выдерживается во французском дубе 24 месяца, 30% новых бочек, остальное - в бочках второго, третьего и четвертого пассажей.
Расположенное у подножия горы Симонсберг, хозяйство Анура, основанное в 1989 году, может похвастаться большим разнообразием почв, склонов и микроклиматов. В его распоряжении широкий выбор сортов, некоторые из которых редко встречаются в Южной Африке, а также возможность подбирать для каждого сорта свою идеальную почву и микроклимат.
Страсть виноделов Anura - красное вино. С посадками сортов мурведр, пти вердо, гренаш, пино нуар, санджовезе и мальбек среди более классических местных сортов они производят вина ручной работы для людей, которые ищут что-то уникальное и неповторимое.
На виноградниках используются методы, которые лучше всего подходят для конкретного сорта, включая управление растительным покровом, контроль урожайности и контроль полива. Виноград собирается только вручную при оптимальной степени спелости. Сначала виноград сортируют на машине для удаления листьев, сломанных ягод и стеблей, а затем сортируют вручную, чтобы гарантировать, что для измельчения будут выбраны только лучшие грозди.
Anura стремится производить вина, которые сочетают в себе яркие ароматы Нового Света с элегантностью и сложностью стилей виноделия Старого Света.
Вы можете быть первым!