Красное сухое вино Анура Пинотаж - это вино с элегантным ароматом сочных фруктов и бархатистым вкусом с ярко выраженными нотами черных и красных ягод и пряным оттенком корицы. Это вино демонстрирует отличный баланс между дубовым и фруктовым вкусом с хорошей танинной структурой в конце. Предлагаемые сочетания блюд включают жареное на гриле красное мясо и оленину, богатые томатные соусы для пасты, ароматные зрелые сыры и мясные закуски.
Виноград для Анура Пинотаж собран вручную в варде Симонсберг-Паарл. Ферментация прошла в открытых резервуарах из нержавеющей стали на культурных дрожжах. Во время ферментации выполнялся ремонтаж через равные промежутки времени для максимального извлечения аромата и цвета. Это вино выдержано на мезге в течение 21 дня после ферментации перед отправкой в бочку.
Вино выдержано во французском дубе 14 месяцев в бочках второго, третьего и четвертого пассажей. Расположенное у подножия горы Симонсберг, хозяйство Анура, основанное в 1989 году, может похвастаться большим разнообразием почв, склонов и микроклиматов. В его распоряжении широкий выбор сортов, некоторые из которых редко встречаются в Южной Африке, а также возможность подбирать для каждого сорта свою идеальную почву и микроклимат.
Страсть виноделов Anura - красное вино. С посадками сортов мурведр, пти вердо, гренаш, пино нуар, санджовезе и мальбек среди более классических местных сортов они производят вина ручной работы для людей, которые ищут что-то уникальное и неповторимое.
На виноградниках используются методы, которые лучше всего подходят для конкретного сорта, включая управление растительным покровом, контроль урожайности и контроль полива. Виноград собирается только вручную при оптимальной степени спелости. Сначала виноград сортируют на машине для удаления листьев, сломанных ягод и стеблей, а затем сортируют вручную, чтобы гарантировать, что для измельчения будут выбраны только лучшие грозди.
Anura стремится производить вина, которые сочетают в себе яркие ароматы Нового Света с элегантностью и сложностью стилей виноделия Старого Света.
Вы можете быть первым!