Анура Шираз Резерв - это красное мощное сухое вино, отличающееся ароматами черешни, шелковицы и черной смородины в сочетании с тонким ароматом сушеных персиков и звездчатого аниса. Это насыщенное, пряное вино имеет удивительно сложное послевкусие с нотками корицы, гвоздики и абрикоса.
Ферментация проходит в небольших дубовых чанах с открытым верхом, при этом 20% от общего количества вина продукта ферментируется естественным путем на диких дрожжах, а остальное - с использованием культурных дрожжей. Во время ферментации производятся регулярные операции с шапкой для максимального извлечения аромата.
Вино выдерживается во французском дубе 18 месяцев, при это для 30% вина используются новые бочки, а для остального бочки второго, третьего и четвертого пассажей.
Расположенное у подножия горы Симонсберг, хозяйство Анура, основанное в 1989 году, может похвастаться большим разнообразием почв, склонов и микроклиматов. В его распоряжении широкий выбор сортов, некоторые из которых редко встречаются в Южной Африке, а также возможность подбирать для каждого сорта свою идеальную почву и микроклимат.
Страсть виноделов Anura - красное вино. С посадками сортов мурведр, пти вердо, гренаш, пино нуар, санджовезе и мальбек среди более классических местных сортов они производят вина ручной работы для людей, которые ищут что-то уникальное и неповторимое.
На виноградниках используются методы, которые лучше всего подходят для конкретного сорта, включая управление растительным покровом, контроль урожайности и контроль полива. Виноград собирается только вручную при оптимальной степени спелости. Сначала виноград сортируют на машине для удаления листьев, сломанных ягод и стеблей, а затем сортируют вручную, чтобы гарантировать, что для измельчения будут выбраны только лучшие грозди.
Anura стремится производить вина, которые сочетают в себе яркие ароматы Нового Света с элегантностью и сложностью стилей виноделия Старого Света.
Вы можете быть первым!