Анура Сира Мурведр Гренаш Резерв - это мощное красное сухое вино с ароматом черной вишни, шелковицы и черной смородины в сочетании с тонким ароматом сушеных персиков и звездчатого аниса. Вино обладает сложным и мягким вкусом с удивительно долгим послевкусием специй, сигарной коробки и сухофруктов.
Ферментация виноградного сусла из ягод, собранных в варде Симонсберг-Паарл, начинается в небольших дубовых чанах с открытым верхом, при этом 20% от общего количества измельченного продукта ферментируется естественным путем, а остальное - с использованием культурных дрожжей для компонентов шираз и мурведр. Во время ферментации производятся регулярные работы с шапкой для максимального извлечения аромата.
Все вина после ферментации выдерживаются во французском дубе 18 месяцев, 30% новых бочек, остальные - в бочках второго, третьего и четвертого пассажа. Все сорта обрабатываются отдельно, соединяются перед розливом в бутылки.
Расположенное у подножия горы Симонсберг, хозяйство Анура, основанное в 1989 году, может похвастаться большим разнообразием почв, склонов и микроклиматов. В его распоряжении широкий выбор сортов, некоторые из которых редко встречаются в Южной Африке, а также возможность подбирать для каждого сорта свою идеальную почву и микроклимат.
Страсть виноделов Anura - красное вино. С посадками сортов мурведр, пти вердо, гренаш, пино нуар, санджовезе и мальбек среди более классических местных сортов они производят вина ручной работы для людей, которые ищут что-то уникальное и неповторимое.
На виноградниках используются методы, которые лучше всего подходят для конкретного сорта, включая управление растительным покровом, контроль урожайности и контроль полива. Виноград собирается только вручную при оптимальной степени спелости. Сначала виноград сортируют на машине для удаления листьев, сломанных ягод и стеблей, а затем сортируют вручную, чтобы гарантировать, что для измельчения будут выбраны только лучшие грозди.
Anura стремится производить вина, которые сочетают в себе яркие ароматы Нового Света с элегантностью и сложностью стилей виноделия Старого Света.
Вы можете быть первым!