Элегантный, аутентичный Пино Нуар с шелковистой текстурой и гармоничной кислотностью. Крым обычно дает более тельные, "загорелые" Пино Нуары, при этом в случае этого вина получается достаточно свежий, не перегруженный крепостью Пино. Бельбек Пино нуар - это красное сухое вино из сорта винограда пино нуар светло-рубинового цвета. В его аромате сочетаются тона ванили, малины, сушеной розы и вишни в ликере. Во вкусе ненавязчивый танин с продолжительным послевкусием. Гастрономия: паштеты, террины и другие разнообразные блюда из птицы и нежирной рыбы. Подача: 16-18С, желательно декантировать 30мин. Потенциал к выдержке: 7-9 лет
Возраст лоз: 8 лет. Урожайность: 3,5 Т/Га Технология: ручной сбор, дикие дрожжи, 21 день мацерации с ремонтажем, деликатное осветление, выдержка 12 месяцев в барриках из французского и венгерского дуба.
Крымская винодельня Бельбек была основана Сергеем Бескоровайным в 2014 году в Севастополе. Сам Сергей - это энтузиаст, влюбленный в искусство создавать вино.
В 2014 году была подобрана земля для посадок на плато Кара-Тау в долины реки Бельбек в области села Фруктовое. Почвы в основном состоят из карбонатных известковых пород с высоким содержанием щебня и глины. Подобная почва рождается за счет моллюсков, рифов и прочих организмов, когда-то живших на морском дне. Известняковая почва хорошо абсорбирует влагу и способна создавать вина с яркой текстурой, гармоничной кислотностью и высоким потенциалом.
Близость моря создает комфортный температурный режим - летом оно смягчает жару прохладным бризом, а зимой не дает лозе перемерзнуть. Плато хорошо продувается, уменьшая риск заболевания лозы, что позволяет избегать лишней обработки виноградника.
Долина Бельбек считается одним из лучших терруаров Крыма. Благодаря совокупности всех природно-климатических условий эта местность позволяет получать широкую гамму ярких, выразительных вин.
Для первых 3.5 Га были выбраны красные Пино Нуар, Мерло и Каберне Фран, саженцы приехали итальянского питомника Раушедо. Сейчас площадь виноградников составляет 36 Га. В 2019 году Бельбек стал выпускать вина под ЗГУ Крым, разместив производственные мощности в Балаклаве.
Уже с первых релизов вина хозяйства начали получать различные награды, начиная с золота Мускат 2015 на конкурсе “Кубок СВВР” в Абрау-Дюрсо до Конкурса имени Льва Голицына, где Каберне Совиньон 2015 Резерв стал “Лучшим Красным Вином России”. Также на недавнем конкурсе Forbes Top100Wines 2021 Бельбек Каберне Фран 2018 получил самый высокий балл на дегустации (96/100)
Концепция винодельни Бельбек - создавать индивидуальные вина с характером и высоким потенциалом к выдержке, используя в своей работе природосообразные методы виноградарства и современные технологии.
Вы можете быть первым!