Красное сухое вино YAIYLA PINOT NOIR красивого вишневого цвета с отличной прозрачностью и блеском. Вино имеет сложный ягодный аромат с оттенками специй, табака и кожи. Вино насыщенное во вкусе, полнотелое с округлыми танинами.
Вино Яйла Пино Нуар сделано из сорта винограда пино нуар урожая 2020 года, выращенного на плато Каратау в Севастопольской винодельческой зоне.
Ферментация происходила на диких дрожжах в течение 30 дней в небольших емкостях из нержавеющей стали. 30% винограда ферментировалось без отделения гребней. В первые дни была проведена криомацерация при температуре 8 С.
Вино Яйла Пино Нуар 2020 выдерживалось во французских дубовых бочках 9 месяцев.
YAIYLA – это один из самых молодых винодельческих проектов Севастополя. Его основатель Виталий Маринчук старается выразить уникальную природу Крыма и доказать, что в этом регионе можно создавать терруарные вина высокого качества из автохтонных и европейских сортов винограда.
Занимаясь длительное время винной торговлей и наблюдая, как развиваются и растут крымские производители и бренды, Виталий Маринчук мечтал создать собственное вино, поэтому в 2013 году решил зарегистрировать торговую марку YAIYLA для производства крымского высококачественного вина.
Качество и самобытность – основные принципы, которыми руководствуется производитель, на всех этапах создания вина от выбора винограда и оборудования до этикеток и продвижения.
Хорошее вино это прежде всего хороший виноград, который отбирается на крымских виноградниках, для создания высококачественных вин. Перед сбором винограда проводятся анализы на предмет фенольной зрелости ягоды, уровня кислотности и накопления сахаров. И лишь тогда, когда степень зрелости достигает нужного уровня, начинается сбор урожая.
Главная особенность Крыма – исключительное разнообразие климатических зон и винодельческих терруаров. Цель проекта Яйла – выразить через вина истинную природу Крыма, его региональную и сортовую самобытность.
Яйла стремится производить вина, которые отражают свое происхождение, демонстрируют особенности тех регионов и виноградников, откуда был получен виноград.
Приобретая вина YAIYLA, вы всегда можете быть уверены в том, что они произведены из винограда, выращенного в Крыму с привязкой к конкретной винодельческой зоне.
Вы можете быть первым!