Выразительное, изящное вино Pinot Noir от австрийской винодельни Йоханнесхоф-Райниш изготавливается из урожая с 15-летних лоз, которые выращиваются преимущественно вокруг области Таттендорф, почвы которой с высоким содержанием извести являются идеальным местом для культивирования Пино Нуар. Часть урожая приходит с молодых лоз в Гумпольдскирхене. Для сохранения элегантного фруктового характера вина при винификации и выдержке используются дубовые бочки. Спонтанное брожение на виноградной кожице проходит в больших дубовых бочках при температуре 28-30 °C и длится 14-18 дней. Выдержка в бочках из французского дуба (60% — новые) занимает не менее 12 месяцев. Вино рекомендуется употреблять в небольших бокалах при температуре 16 °C. Потенциал хранения вина составляет как минимум 3 года.
Винодельческое хозяйство Йоханнесхоф-Райниш — семейный бизнес, которым сегодня руководит уже четвертое поколение фамилии. Применяемые методы традиционного, экологического земледелия позволяют виноградарям хозяйства выращивать высококачественный виноград даже в условиях местного климата — засушливого лета и холодной зимы. На плантациях, принадлежащих семье Йоханнесхоф-Райниш и расположенных в регионе Термен, процветают лозы Шардоне, Пино Нуар, Сен Лоран, а также Рислинга, Мерло, Каберне Совиньон и Цвайгельта. К каждому урожаю в хозяйстве подходят индивидуально, но все ягоды неизменно проходят тщательную селекцию, а вина обязательно выдерживаются в дубовых бочонках. Так рождаются роскошные и полнотелые вина под маркой Johanneshof-Reinisch.
Вы можете быть первым!