Вино привлекает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками ежевики, вишни, смородины, малины, пряностей и минералов. Вино демонстрирует округлый, шелковистый вкус с фруктовыми оттенками, нюансами подлеска, лакрицы и специй, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.
Восемь раз Du Riva Dolcetto di Ovada получало высочайшую награду - три бокала, от итальянского издательства Gambero Rosso, снабжающего информацией всех гурманов мира о лучших винах Италии. Кроме этого, Du Riva Dolcetto di Ovada – это первое в истории Gambero Rosso вино из сорта винограда дольчетто, которое получило их три бокала.
Семья Такино начала производить это вино в 1999 году. Виноградник располагается на глиняно-известковых почвах на высоте 250-300 м над уровнем моря и имеет юго-восточную экспозицию.Лоза формируется методом Гюйо, плотность посадки 5000 лоз на Га.
Виноград сорта дольчетто собирают вручную в начале октября с лоз, возраст которых достиг 50 лет, то есть по мировым меркам они являются старыми, что придаёт этому вину особенную глубину и проникновенность. Вино заканчивает ферментацию и выдерживается в новых французских бочках.
Вино Дю Рива Дольчетто ди Овада от Такино идеально сочетается с жирным мясом и тяжелой пищей, так как правильная кислотность освежает вкусовые рецепторы. Подойдет к различным мясным блюдам итальянской кухни, холодным закускам, сырам.
Семья Tacchino славится своими качественными винами в течение трех поколений: Алессио и Ромина теперь управляют хозяйством с той же страстью, что и их отец и дедушка.
С помощью советов приглашенных энологов им удается объединить новейшие технологии со старыми традициями виноделия. Винодельня Luigi Tacchino находится в Кастеллетто-д'Орба в Альто-Монферрато, в Пьемонте, который всегда ассоциировался с хорошим вином. Во второй половине прошлого века Луиджи Такино начал производство белого Гави и красного Dolcetto d'Ovada, а также Barbera del Monferrato. Эти традиционные сорта вина до сих пор представляют вершину их производства. Монферрато всегда был домом для великих вин: ландшафт здесь характеризуется виноградниками, которые покрывают холмы, как одеяло. Винодельня Такино расположена в самом сердце этой зеленой зоны на 25 гектарах (примерно половина из которых засажена виноградными лозами): южная / юго-восточная ориентация, естественный амфитеатр, который защищает виноградники от северных ветров и низкая урожайность с гектара - рецепт высококачественных вин. Сбор винограда происходит с сентября по октябрь: согласно старой школе, которая ценила прямой контакт с землей и продуктом, виноград собирают вручную и отбирают непосредственно на винограднике.
Вы можете быть первым!