Анура Шардоне Резерв - это белое сухое вино соломенного цвета с богатыми цитрусовыми и дубовыми оттенками. Вино ферментируется и выдерживается в бочках, 15% из которых французские, что придает ему поджаренный сливочный характер. В аромате читается мармелад, миндаль, цветочные тона, во вкусе сбалансированная, свежая, чистая кислотность. Это классическое, богатое и хорошо сбалансированное шардоне. Хорошо сочетается с суши, птицей и салатами.
Ферментация проходит началась в дубовых бочках с использованием культурных и диких дрожжевых культур. Температура брожения контролируется с помощью специально разработанных пластин для охлаждения бочек, и вино выдерживается на осадке в течение всего периода выдержки.
Постферментационная выдержка в дубе проходит в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба первого, второго и третьего пассажа. Вино часто перемешивается на протяжении всего процесса созревания для получения сложных ощущений вкуса и аромата.
Расположенное у подножия горы Симонсберг, хозяйство Анура, основанное в 1989 году, может похвастаться большим разнообразием почв, склонов и микроклиматов. В его распоряжении широкий выбор сортов, некоторые из которых редко встречаются в Южной Африке, а также возможность подбирать для каждого сорта свою идеальную почву и микроклимат.
Страсть виноделов Anura - красное вино. С посадками сортов мурведр, пти вердо, гренаш, пино нуар, санджовезе и мальбек среди более классических местных сортов они производят вина ручной работы для людей, которые ищут что-то уникальное и неповторимое.
На виноградниках используются методы, которые лучше всего подходят для конкретного сорта, включая управление растительным покровом, контроль урожайности и контроль полива. Виноград собирается только вручную при оптимальной степени спелости. Сначала виноград сортируют на машине для удаления листьев, сломанных ягод и стеблей, а затем сортируют вручную, чтобы гарантировать, что для измельчения будут выбраны только лучшие грозди.
Anura стремится производить вина, которые сочетают в себе яркие ароматы Нового Света с элегантностью и сложностью стилей виноделия Старого Света.
Вы можете быть первым!